麻辣小龙虾
早上就开始想念这个味道,总觉得外面做得不干净,所以自己动手做起来
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步骤1/5
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首先你选择的小龙虾一定要新鲜,要新鲜到能和小朋友战斗的这种
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步骤2/5
然后手拿小龙虾的头,翻过来拿牙刷把爪子头肚皮的地方刷干净
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步骤3/5
刷干净的小龙虾应该把虾肠拔出,就是尾部中间的那片尾巴,我没勇气就没整,但是吃的时候把它挑出去了。热水下锅焯小龙虾,出沫子了就可以捞出备用了
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步骤4/5
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开炒:锅底油,煸炒香辛料(除了酱和酱油类的可以一起下锅,或者先炒葱姜蒜煸香再下香辛料都可以)倒入小龙虾翻炒,加入料酒,酱油、黄豆酱、郫县豆瓣酱翻炒,加入一罐啤酒。大火烧开,转至中火焖,这时候可放香菜香葱。
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最后一步
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把汤汁都收干净就可以出盘了,准备好吃起来吧
小龙虾肉一般没什么咸淡,最好吃的味道就是香葱香菜和皮上的味道,所以洗干净小龙虾很重要,可多放些香菜,顺路能吃点麻辣香菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-15
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