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发面玉米面饼的做法

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发面玉米面饼

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就爱这一口，常常是做面包剩下的牛奶，加上点玉米面自然发酵后，加入鸡蛋和白糖，萱萱甜甜的玉米面饼就出锅啦！

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玉米面 200g

、

鸡蛋 1个

、

油适量

、

白糖 50g

、

牛奶 120g

、

小苏打 2g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
做面包剩牛奶
步骤2/13 点击查看大图
玉米面加入牛奶再加点水盖上保鲜膜温暖处自然发酵约10小时左右
步骤3/13 点击查看大图
打开保鲜膜闻着酸酸的就发酵好了
步骤4/13 点击查看大图
小苏达2g兑水
步骤5/13 点击查看大图
小苏打加入适量的水稀释，加入发酵好的玉米面中搅拌均匀，闻着没有酸味即可
步骤6/13 点击查看大图
打入1个鸡蛋，加入白糖
步骤7/13 点击查看大图
搅拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
煎烤机小火，刷底油
步骤9/13 点击查看大图
用这样大小的勺
步骤10/13 点击查看大图
舀入一勺玉米面糊一个饼
步骤11/13 点击查看大图
上边变色，用铲子推一推可以移动
步骤12/13 点击查看大图
翻面烙
最后一步点击查看大图
出锅。

小贴士

1.发面略稀一点才好。 2.小苏打慢慢加，闻着没有酸味即可，通常100g面加1g小苏打。 3.不喜欢自然发酵可以用酵母发面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-15

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