虫草花乌鸡汤
虫草花性质平和,不寒不燥,对于大多数人来说都是可以放心食用的。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。
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步骤1/6
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乌鸡洗干净,斩块。锅里加水烧开,倒入乌鸡,2分钟后,撇去浮沫,捞出乌鸡,用清水洗干净,装碗里备用。
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步骤2/6
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乌鸡倒入锅里,放入生姜片,加入料酒,注入适量清水。盖上锅盖,摁住煲汤键定时煲汤1个半小时。
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步骤3/6
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虫草花洗干净,装在碗里备用。红枣去核,洗干净;龙眼干过水洗干净;将其一起装在碗里备用。
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步骤4/6
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1小时后,打开锅盖,把虫草花、红枣和龙眼干一起倒入锅里,拌匀。盖上锅盖,继续煲汤。
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步骤5/6
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汤快好的时候,打开锅盖,加盐调味。拌匀即可出锅。
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最后一步
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盛碗。
1、很多人洗虫草花喜欢用力搓洗,然后尽然很久,殊不知,这样会把虫草花子实体上最有药用价值的真菌孢子粉流失掉,影响功效。其实可以在用之前洗一下,不要泡太久。
2、不必在汤中加太多调料,因为汤本来就很鲜美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-14
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