是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
北京小吃的做法 点击查看大图

北京小吃

浏览 28.1万 · 收藏 2078 · 学做 10
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

草莓大使夫人

驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一，(南方地区却喜欢称之为马打滚）它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿
食材清单 加入采购清单
糯米粉 100g
、
牛奶 适量
、
熟黄豆面 适量
、
豆沙馅 适量
烹饪步骤
小贴士

1.牛奶可以换成水，我比较喜欢奶香味儿，所以用牛奶和面 2.液体的要慢慢分次加，如果想要软一些那液体就量大一些，要是有嚼劲的揉成团就行了，液体量少一些 3.切的时候刀沾一些水会好切些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-14

换个做法

驴打滚的其他做法

驴打滚的相关分类

黄油年糕 荠菜 腌笃鲜 青团 春笋 羊肚菌 更多

驴打滚的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许