香辣笋丝

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去南方旅游时，听当地的老乡讲“吃一餐笋要刮三天油”……这不就是减肥美食吗…… 哈哈……我要瘦！我要瘦！其实笋含丰富的纤维和维生素……又类似肉的口感……所以特别适合减肥人群！

食材清单加入采购清单

竹笋干 100g

、

蒜米 2颗

、

辣椒 1根

、

姜丝两片（切丝）

、

油适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

麻辣火锅底料 20克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
这是干笋……很漂亮吧……
步骤2/10 点击查看大图
冷水泡发六个小时以上……舒展开筋骨的笋……
步骤3/10 点击查看大图
材料大集合……家里没有蒜了，所以这个没加……加上蒜末味道更好……我就假装有蒜吧……
步骤4/10 点击查看大图
笋切丝……热水淋浴十分钟……捞出沥干备用……
步骤5/10 点击查看大图
辣椒、生姜切丝……蒜切末……
步骤6/10 点击查看大图
热锅冷油……生姜、蒜末和辣椒爆香……
步骤7/10 点击查看大图
加入火锅底料……
步骤8/10 点击查看大图
加入热水烫过的笋丝……加入适量酱油提味……
步骤9/10 点击查看大图
出锅啦……麻辣诱惑……而且卡路里低……l
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开吃吧……

小贴士

中医认为笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用，名“虫笋”，为有效之利尿药，适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等，嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。

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发布于 2017-05-14

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