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火麻油地三鲜---家常素炒

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咪咕米粒

第一次尝试做这道北方的菜系，其实做得卖相不太好，但是味道不错，特别是土豆，很松口好吃，重点是还省油，我做这道菜比较南方人做的北方菜系做法，味道清淡，好吃。火麻油含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效，且对便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效，火麻油还是推荐买质量好点贵点的比较好，一瓶能用蛮久的，我用的比较多的是玖盛京的火麻油，油色比较纯正鲜亮，做菜香。所以推荐用玖盛京火麻油。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
土豆 2个
、
茄子 2个
、
青椒 2个
、
姜 3片
、
酱油 20g
、
淀粉 5g
、
豆瓣酱 10g
、
蒜瓣 5瓣
、
糖 5g
、
玖盛京火麻油 10g
烹饪步骤
小贴士

1.茄子炒之前可以先用盐水泡过15分钟，味道会更好。 2.如果想要茄子颜色漂亮可以先炸过，这里不提倡油炸类饮食。 3.最后一步，因为之前用了火麻油爆爆香过蒜米和姜片，所以不喜欢吃油腻的最后一步可以不加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-14

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