『宿舍藏锅系列』素·斋(茄汁焖蛋)
这道菜的灵感来源于一位老朋友。 从前看见他时,还总会一脸纠结地说:“好烦,压力真大。” 最近看见他时,却只有一句风轻云淡:“施主,别来无恙。” 时光是把杀猪刀啊,我们挨了一刀又一刀,却没有时间感慨造化弄人。 我倒是十分羡慕他,就这么抛却了三千烦恼,卸下了世间最沉重的包袱。而我们,却依然要在车水马龙的喧嚣和悲欢离合的喜怒里碌碌终生… 一道茄汁焖蛋(其实就是改良版番茄炒蛋?),献给所有素食主义者的朋友,茄汁酸甜鲜香,蛋缠绵多汁,不同于往日普通的番茄炒蛋哦~ 无论是用来做浇头卤面,还是就馒头都非常好吃,妇孺皆宜~
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步骤1/15
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黄瓜和番茄洗好~
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步骤2/15
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黄瓜这样竖着切片,好入味,口感也会更好~
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步骤3/15
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番茄,一半剁碎放在锅里,另一半切片~
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步骤4/15
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锅预热,摊鸡蛋~一个蛋摊一张~
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步骤5/15
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正反面都摊,不用加盐
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步骤6/15
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摊好了~
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步骤7/15
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切条。这里我来说下,为什么要这样做。这样做出的蛋,中间孔比较多,就像冻豆腐那样,可以吸汁的,吃起来特别多汁入味,块又比较大,特别有满足感。不同于普通番茄炒蛋里面的蛋,细碎又不易入味。
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步骤8/15
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锅里加油,把切碎的那半番茄炒出汁,煮成茄汁
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步骤9/15
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这样,加盐和糖调味~
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步骤10/15
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下黄瓜片~等它变软
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步骤11/15
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下另外半个番茄~
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步骤12/15
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下鸡蛋条~
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步骤13/15
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翻炒,焖一下
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步骤14/15
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这样就好啦!特别好吃!口感和口味上的双重颠覆!让番茄炒蛋不再普通~~
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最后一步
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今天就的馒头~食堂买的馒头hhh,馒头可以吸汁,今天就怀念这口了~我菜谱里有教擀面条的,浇手擀面一样好吃~
最近感觉自己越来越像个主妇了。。。全都是家常菜。。。。ooops,没辙啊宿舍又没有烤箱。
买了个icon的midi键盘准备编曲了。筒子们其实我还有一个身份是独立音乐人,我要是出专辑了你们会买嘛。。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-14
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