玉米窝窝头VS各种丁

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玉米面 120g

、

糯米粉 30g

、

面粉 120g

、

白砂糖适量

、

蒜台半斤

、

青豆 100g

、

鸡胸脯肉 1块

、

虾皮一把

、

生抽盐料酒

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
首先和面！不用刻意按照克数，只是玉米面，面粉和糯米粉的比例按1：1：0.3差不多。面粉搅拌均匀，按自己口味可放少许白砂糖拌匀。用开水，边倒水，边用筷子搅拌一半的粉，拌成小面疙瘩，（另一半粉不动）。待不烫手时，所有面粉一起揉
步骤2/12 点击查看大图
揉成大面团后放在密闭容器里醒一会
步骤3/12 点击查看大图
面醒的过程中准备菜。所有菜切丁（我鸡肉切的有点大，影响美观
步骤4/12 点击查看大图
锅洗净，倒炒菜一般多的油，抓一把虾皮，炸一下，焦黄后滤油盛出
步骤5/12 点击查看大图
菜准备好，面也醒好了，直接在容器里揉几下，揉到表面光滑。取出乒乓球大小面团，放手心团成圆球，按图大拇指向里抠搓成窝头状
步骤6/12 点击查看大图
蒸锅放凉水，篦子上我铺的五米皮，可用纱布。窝窝头有距离的摆放好
步骤7/12 点击查看大图
盖盖，大火煮开，改小火，就不要管它了，等20分钟。
步骤8/12 点击查看大图
这时候炒菜。锅热后倒油先炒豆，豆会蹦，一定利用好锅盖。放点盐，炒到表皮发白，再倒入蒜台丁和鸡肉丁，按口味加辣椒，翻炒，倒入一勺料酒，生抽盐，小半碗水，小火炖，待水收干倒入炸好的虾皮翻炒
步骤9/12 点击查看大图
菜炒好了（这菜是源自张嘉佳'从你的全世界路过'里'一封老情书'，当时觉得好好吃，只是太多油，总是吃不完），20分钟的窝头也快好了
步骤10/12 点击查看大图
因为放了糯米粉，口感QQ糯糯的
步骤11/12 点击查看大图
开动喽～小窝头一口一个啊，简直了！要减肥的我！！！
最后一步点击查看大图
胖死算了！