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蔓越莓红糖软欧包的做法

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蔓越莓红糖软欧包

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最近迷上了欧包，吃起来柔软却有弹性。这款软欧包用红糖代替了白糖，加了蔓越莓，更适合女人吃哦。因为糖量较少，所以吃起来只有一丝丝甜味，总是迫不及待想吃到里面的蔓越莓，可以多一点甜，甜中带着酸，让口感更丰富

食材清单加入采购清单

高筋面粉 300克

、

红糖 24克

、

黄油 20克

、

老酸奶 60克

、

水 120克

、

盐 3克

、

酵母 4克

、

蔓越莓适量

、

高筋面粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
除黄油和蔓越莓外所有材料放入面包桶；
步骤2/11 点击查看大图
启动'和面'程序，15分钟后加入黄油，继续启动'和面'程序揉至扩展阶段，程序结束前三分钟加入蔓越莓干，揉均匀；
步骤3/11 点击查看大图
盖保鲜膜发酵至两倍大；
步骤4/11 点击查看大图
发酵好的面团取出按压排气，均分成六份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟；
步骤5/11 点击查看大图
松驰好的面团再次滚圆（蔓越莓尽量包在里面）放在铺有油纸的烤盘；
步骤6/11 点击查看大图
放烤箱（内放碗热水）发酵至两倍大；
步骤7/11 点击查看大图
表面筛层高筋面粉，用刀片割口；
步骤8/11 点击查看大图
放180度预热好的烤箱中下层，25分钟左右即可。
步骤9/11 点击查看大图
成品
步骤10/11 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

整形时蔓越莓尽量揉到里面哦，以免烤糊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-14

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