不用烤箱的树莓巧克力杯

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树莓是目前大家喜欢的食材之一，可爱鲜红的外表装饰蛋糕一级棒，除去外表，它酸甜的口感也给大家带来味蕾上美妙质感。那这款蛋糕还有个special的地方是，他摆脱了以往的纸杯，而是用巧克力代替纸托，这样一整个甜品都可以送入口中。对了A酱还有话要说，这款也是没烤箱朋友的福音：NO BAKE! NO BAKE! NO BAKE!!

食材清单加入采购清单

巧克力杯

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黑巧（55%-70%可可） 200克

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铝松杯 6个

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覆盆子酱

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新鲜或冷冻覆盆子 150克

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巧克力树莓夹心

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黑巧克力 200克

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淡奶油 300克

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覆盆子酱

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
巧克力杯做准备。
步骤2/15 点击查看大图
把巧克力分成2部分,160克和40克。160克巧克力放进耐热的碗，然后放在滚水上（隔水加热即可）加热。加热巧克力直到40-46度,然后把碗拿走。再加入40克巧克力到碗里,搅拌至光滑。
步骤3/15 点击查看大图
放三分一的巧克力到铝杯中，旋转让巧克力填充每个部分，多出来的巧克力倒回碗中。
步骤4/15 点击查看大图
旋转让巧克力填充每个部分，多出来的巧克力倒回碗中。桌上铺一张油纸，把填充好的杯子倒扣在上面等待晾干，接着做另外的杯子。
步骤5/15 点击查看大图
如果巧克力硬了，就把巧克力重新按照1的步骤融化一次即可。
步骤6/15 点击查看大图
冷藏巧克力30分钟以上，直到巧克力变硬。这个步骤可以提前几天做好，放在冰箱等待使用
步骤7/15 点击查看大图
准备覆盆子果泥。将树莓和糖放入小平底锅，煮至沸腾。
步骤8/15 点击查看大图
煮5-10分钟，熄火，过筛去籽。等待使用
步骤9/15 点击查看大图
准备巧克力覆盆子填充。将巧克力放入耐热的碗里，在滚水中融化。加入覆盆子果泥，搅拌均匀。
步骤10/15 点击查看大图
打蛋器搅打奶油7分发。奶油三分之一放入巧克力混合物中，翻拌混合均匀。
步骤11/15 点击查看大图
把混合物全部倒入剩下的奶油中，翻拌均匀。
步骤12/15 点击查看大图
组装杯子。铝杯剪开一个小口，从一端撕开，取出整个巧克力杯子。做好的覆盆子巧克力馅儿倒入杯中，冷藏。
步骤13/15 点击查看大图
最后拿出巧克力杯，上面放上新鲜的树莓
步骤14/15 点击查看大图
撒上糖粉，大功告成啦
最后一步点击查看大图
很简单吧