秘制茄子
这个茄子最简单，三步就可以了:切-炸-煮！
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步骤1/7
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青茄子一个去皮，边转动茄子边用刀削成大块。茄子一定用青茄子，不要用紫茄子，紫茄子做这个不好吃！
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步骤2/7
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面粉放碗里加盐和水，和成糊糊，不要太稀，不要鸡蛋。
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步骤3/7
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锅里少量油，加至七层热，把茄子块放面糊里蘸一下放锅里油炸。
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步骤4/7
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茄子炸至金黄色，捞出。
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步骤5/7
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茄子炸完后，把油到倒出，西红柿放锅里翻炒出西红柿酱。
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步骤6/7
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西红柿中倒入和茄子一样多的水，倒入茄子大火开煮。水开加入青辣椒翻炒，收汁后，加盐少量，因为有西红柿，也可以加少量糖，酸酸甜甜。
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最后一步
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最后出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-14
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