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卤小肠的做法

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卤小肠

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食材清单加入采购清单

小肠 650g

、

蒜 3瓣

、

酱油少许

、

生抽少许

、

味精少许

、

干辣椒 5个

、

老姜 5片

、

八角 3个

、

盐少许

、

白糖 50g

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
先将小肠翻一面，用盐和油抓洗三遍。放到高压锅放少许姜片，过压五分钟左右，出锅洗净，切断备用。(主要压一下不会硬的咬不动)
步骤2/3 点击查看大图
准备好老姜，八角，干辣椒，蒜。油到入锅，等油稍微一热将准备好的材料倒入锅中爆香，在将切好的小肠倒入锅中翻炒，加入老抽，生抽，糖，味精，盐，翻炒，加一碗水，等水一开，开小火慢慢卤半小时。
最后一步点击查看大图
剩盘中这么多汁就可以出锅拉，下饭下酒都是一盘不错的菜呐。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-13

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