烤鸭

浏览 8.5万 · 收藏 413

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天去超市准备买一只鸭子给孩子们做他们喜欢吃的烤鸭，可是找遍了也没看到卖整只的鸭子，只好买了两片半片鸭，来做这个烤鸭！味道还是一如既往的好吃哦！

食材清单加入采购清单

半片鸭 2片

、

生姜 1块

、

葱白 4个

、

番茄酱 2勺

、

盐 1勺

、

料酒 4勺

、

味极鲜酱油 4勺

、

白糖 2勺

、

蜂蜜 1勺

、

蒜瓣 1个

、

蚝油 2勺

、

熟芝麻 10克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
半片鸭清洗干净，把鸭屁股切掉不要！
步骤2/20 点击查看大图
用叉子在鸭皮上扎孔，这样在腌制半片鸭的时候，才能更好的入味儿！
步骤3/20 点击查看大图
准备好腌制半片鸭的调料：味极鲜酱油4勺，料酒4勺，番茄酱2勺，白糖2勺，蚝油2勺，盐1勺，蜂蜜1勺搅拌均匀，生姜一块，大蒜一个，葱白4个备用！
步骤4/20 点击查看大图
大蒜剥皮轻轻拍一下即可，生姜洗净切块，葱白切成段儿备用！
步骤5/20 点击查看大图
把调好的料汁儿，葱白，大蒜和生姜放进半片鸭里，给半片鸭轻轻按摩一下，让鸭肉更好的吸收料汁儿！
步骤6/20 点击查看大图
把按摩好的半片鸭装进保鲜袋里，放冰箱冷藏腌制一晚上！中途记得翻面！
步骤7/20 点击查看大图
准备一个深烤盘，把油纸铺在烤盘里，记得两边的油纸余多一点，这样烤鸭在烤的时候就不用担心会把油溅到烤箱里了！
步骤8/20 点击查看大图
把腌制好的半片鸭放进深烤盘中，鸭翅记得用锡纸包裹住，以免烤糊了！
步骤9/20 点击查看大图
把烤盘放在烤箱倒数第二层，上下火180度烤60分钟即可！
步骤10/20 点击查看大图
看到鸭皮有点儿干的时候，刷一点儿腌制半片鸭的料汁儿！刷2～3次即可！
步骤11/20 点击查看大图
最后10分钟随时观察烤箱里烤鸭表皮的变化，上色到满意的程度，记得加盖锡纸，以免鸭皮上色过深！
步骤12/20 点击查看大图
做好的烤鸭摆盘，撒上适量的熟芝麻即可！
步骤13/20 点击查看大图
成品图
步骤14/20 点击查看大图
成品图
步骤15/20 点击查看大图
成品图
步骤16/20 点击查看大图
成品图
步骤17/20 点击查看大图
成品图
步骤18/20 点击查看大图
成品图
步骤19/20 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图