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山东打卤凉面的做法

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山东打卤凉面

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打卤面是中华的传统面试，分布非常广泛，华北东北西北都擅长做面试，吃面条。打卤面的做法很多样，做法不一，风味不同。夏天到了，有道了吃凉面的季节，把打卤与凉面完美结合，吃出新美味。早中晚都适宜的一道美味。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

手擀面

、

洋葱

、

肉馅

、

胡萝卜

、

青椒

、

黄瓜

、

香葱

、

淀粉

、

糖

、

油盐

、

老抽

、

蚝油

烹饪步骤

步骤1/6
将洋葱，胡萝卜，青椒，香葱，切丁，黄瓜切丝备用
步骤2/6 点击查看大图
将油倒入锅中，油热后，先将准备好的肉馅放入锅中翻炒，之后加入准备好的洋葱胡萝卜青椒，翻炒，加入适量老抽
步骤3/6 点击查看大图
翻炒之后，加入少量白糖，增加鲜味，之后将水淀粉倒入锅中勾芡，使卤看上如光滑润洁，最后放盐和少许蚝油出锅了
步骤4/6 点击查看大图
卤做好了备用，接下来就是面了。面最好用手擀鲜面条，筋道好吃。将面用清水煮熟，再捞到凉水中。煮面不用加其他东西幺。
步骤5/6 点击查看大图
将凉好的面条，和备好的卤，外加黄瓜丝拌到一起，真是夏天的美味。
最后一步点击查看大图
这一步就只是想上个图

小贴士

记得勾芡幺，会让你的卤看上去更有食欲

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-13

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