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奶酪咖喱麻婆豆腐的做法

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奶酪咖喱麻婆豆腐

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看了大胃王木子君，我也试一下这种下饭菜的做法，感觉很不错。

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嫩豆腐（南豆腐、石膏豆腐）一块

、

猪肉馅（牛肉馅菜场有现成的肉馅卖）约小半碗

、

四川豆瓣（一般郫县牌豆瓣）一满汤匙

、

花椒末（四川特有，可选）一小勺

、

食用油（必选）适量

、

西兰花一颗

、

洋葱一头

、

蒜一颗

、

米饭适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
放少量油，下整块豆腐煎，如果是嫩豆腐到最后会成为碎末，如果不想成为碎末尽量不要选用嫩豆腐。注意了，这个时候还可以同时把米饭煮上。或者提前煮。炒完就可以直接跟米饭合体了。
步骤2/14 点击查看大图
放入猪肉馅翻炒，直至变色，此时豆腐要不时换个面煎。
步骤3/14 点击查看大图
倒入洋葱，炒至透明。
步骤4/14 点击查看大图
加2郫县豆瓣和适量辣椒油，辣椒油的量根据对辣的接受程度自行选择。
步骤5/14 点击查看大图
加入咖喱翻炒均匀。咖喱如果是块状的话，建议放点热水放到微波炉热一下。
步骤6/14 点击查看大图
加入奶酪。
步骤7/14 点击查看大图
拉丝效果。
步骤8/14 点击查看大图
煮西兰花，放一点点盐，这步可以跟刚开始炒菜同步进行。煮的时间可由自己控制，太久不会软掉，太短也不打紧，西兰花可以生吃的哈。
步骤9/14 点击查看大图
捞出，茎花分离
步骤10/14 点击查看大图
煮米饭，我直接把菜扣到了电饭煲的米饭上层。
步骤11/14 点击查看大图
倒入西兰花茎。（说实话我不知道是不是茎，有心者可以普及一下）
步骤12/14 点击查看大图
摊两个荷包蛋扣在上面，然后应该把西兰花围一圈就完美了，我给忘了，败笔。
步骤13/14 点击查看大图
重口味来了，我超级喜欢这种感觉，可能食物要比照片好得多。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-13

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