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可可戚风蛋糕的做法

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可可戚风蛋糕

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第一次做烘焙，值得纪念。(第一次做没有拍顺序的图片，只能用文字复述一下过程）

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

小麦面粉(没有低筋面粉） 100克

、

鸡蛋 5个

、

水 65克

、

植物油(用的葡萄籽油） 50克

、

可可粉 30克

、

砂糖 70克

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
将材料备好，鸡蛋把蛋清蛋黄分开。蛋黄中倒入水，植物油，面粉和可可粉(用筛子过滤一下），搅拌至顺滑无颗粒状态(稠一点）。将蛋清用打蛋器打到起沫，放1/3糖，打到沫细一点，再放1/3糖，打到像奶油状，将糖全部倒入，打到奶油可以吸在盆上不掉落就可以。
最后一步点击查看大图
将1/3打好的蛋清放入搅拌好的蛋黄中，搅拌至顺滑无颗粒后倒入到剩下的2/3打好的蛋清中去，搅拌至顺滑无颗粒。放入容器中(容器最后抹点油，方便脱模），颠一颠，将气颠出，放入烤箱中层140°上下火60分钟即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-13

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