珍妮曲奇
果然是网红,入口即化!非常的酥,浓浓的香味,炒鸡好吃哦!宝宝们一定要看我写的注意事项好吗 !!!!!Aries-_03
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步骤1/16
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准备食材
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步骤2/16
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糖粉筛入黄油里!如果黄油刚从冰箱拿出来是硬的状态,就用吹风机热风吹一会!软了就可以!
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步骤3/16
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用打蛋器打发白,看黄油状态,发白了可以拉起小尖就可以了 时间自己控制
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步骤4/16
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盐和牛奶搅拌均匀,分次倒入打发好的黄油里。如果不加盐,就把牛奶分次加入黄油里搅拌均匀
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步骤5/16
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各种粉类过筛后倒入黄油中,用打蛋器搅拌均匀
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步骤6/16
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这是搅拌好的状态!
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步骤7/16
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我做了三个颜色,如果要做颜色的,当粉和黄油搅拌均匀后,分几份加入可可粉,抹茶粉就可以了!
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步骤8/16
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抹茶
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步骤9/16
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抹茶
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步骤10/16
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原味
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步骤11/16
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可可!烤箱170预热5分钟!170度烤20-25分钟!具体看自家烤箱情况而定哦!
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步骤12/16
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成品
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步骤13/16
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炒鸡好吃哦!
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步骤14/16
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上图
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步骤15/16
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上图
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最后一步
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全部口味
1⃣️:秋冬很难挤 是因为黄油很容易再次凝固
小窍门:将拌好的糊状装进裱花袋中 用吹风机吹裱花袋表面 注意距离不要太近 距离太近太热会导致黄油化掉挤出来就成水状了 距离远一点点 稍微感觉到热了就可以挤了 不会影响口感
2⃣️:关于粉多的问题
我每次做都是用的这个配方 粉刚好 有时候还会多放 觉得粉多的可能是你在天气比较凉的时候做的 这个不是粉多 是天气冷 黄油凝固了 所以导致挤不出来 还有粉的牌子有很多 可能有的粉吸水性较好 所这个还是可以自行调节的
3⃣️:挤出来的曲奇好不好看完全取决于你挤曲奇的手法还有裱花嘴 (珍妮曲奇花嘴)可以淘宝买 手法也只能去网上找视频 或者多练习咯
4⃣️ 所有挤出来说很小 或者说粉太多挤不出来的 如果你们是在秋冬做的 那真的是要有点耐心 因为本人也是很痛苦挤的 希望宝宝们多一点耐心哦 因为成品出来后很超级好吃的呢~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-12 · 浙江省
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