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私房香（麻）辣土豆片的做法

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私房香（麻）辣土豆片

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从小就爱吃土豆，怎么做都爱吃，百吃不厌！自己摸索着终于做出了自己独家的味道，和大家分享。

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切墩(初级)

土豆 4个

、

小葱 1根

、

辣椒面 1-2茶勺

、

蒜 10瓣

、

蒜苗 1根

、

姜末少许

、

花椒粉 1茶匙

、

孜然粉 1茶勺

、

盐适量

、

花椒适量

、

鸡粉适量

、

香叶半片

、

桂皮少许

烹饪步骤

步骤1/9
首先将土豆削皮，切薄片，泡入冷水中，静置半小时，备用；烧半锅水
步骤2/9
将蒜瓣拍扁后切成蒜末，葱和蒜苗切小丁，姜切末，备用
步骤3/9
将土豆片在开水中煮熟，注意控制时间，抄一下就可出锅，保证土豆片脆脆的！捞出锅、备用，尽量不带水
步骤4/9
将蒜末、姜末、花椒粉、辣椒面、孜然粉放在土豆片上
步骤5/9
用炒锅烧花生油适量，并在油里放入花椒、桂皮和香叶，将油烧热，炸出香味，油尽量热
步骤6/9
关火，把热油用大勺一点一点浇在土豆片上的调料上，不要一次倒进去，一勺一勺舀，就像做油泼辣子一样
步骤7/9
泼油后放入盐、鸡粉、葱和蒜苗，如果有芝麻可以撒点芝麻
步骤8/9
最后搅拌匀即可。如果太干不好拌匀，就放点刚才煮土豆的汤汁儿即可，不要太多。
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好啦！我是拿它当零食吃的！棒棒的！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-12

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