家常油饼
我家的油饼做法，分享记录一下！ 之前有个【家常孜然油饼】菜谱，完善一下，豆亲们按喜好选择，均可。
-
步骤1/10
点击查看大图
面粉、盐拌匀，慢慢加入80度开水搅成絮状、无干粉了；不烫手后、揉成光滑面团，盖湿布或保鲜膜醒制20分钟以上；面团最好比饺子面软些。
-
步骤2/10
点击查看大图
再次揉成光滑细腻后，分成适当大小的面团；ps：按自己的操作习惯、案板和擀面杖大小选择。
-
步骤3/10
点击查看大图
擀成薄圆皮，刷油。
-
步骤4/10
点击查看大图
均匀、撒入自己喜欢的盐和调料。ps：原味的油饼，盐可放、也可不放；放葱碎、盐即是葱油饼了。
-
步骤5/10
点击查看大图
卷起、按扁。
-
步骤6/10
点击查看大图
边抻拽边卷（不会断的、使劲往长抻拽，层次多）；如果觉得大了，可以任性的揪断、接着卷，自己掌握哦。
-
步骤7/10
点击查看大图
收口、按扁。
-
步骤8/10
点击查看大图
擀圆、中小火、烙制，可盖盖子催熟；ps：1.想要酥脆的口感，就多油烙饼； 2.想要酥软的口感，少油（ 饼皮上刷油）烙制。
-
步骤9/10
点击查看大图
两面金黄色、饼离鼓即熟了；出锅前，双手用铲子等，往中间收收，松散、层次分明。
-
最后一步
点击查看大图
切块，其实我喜欢撕着吃～～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-12
油饼的其他做法
油饼的相关分类
油饼的相关推荐
-
一层一层撕着吃的家常油饼
298979人看过 -
家常葱油饼
113619人看过 -
黑木耳炒山药#春天不减肥，夏天肉堆堆#
11345029人看过 -
咖喱鸡肉饭
14511464人看过 -
空气炸锅版烤金针菇
546568人看过 -
猪肉大葱水饺#寻味外婆乡 香聚中国年#
198919人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
8793639人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1904861人看过 -
#硬核菜谱制作人# 家常烙油饼
304718人看过 -
小炒牛肉（肉嫩味香）
7631247人看过 -
超美味的油焖大虾
21672591人看过 -
猪肉白菜炖粉条～冬日暖胃家常菜
19656936人看过
