吴记鲅鱼水饺
看我三小时给你个惊喜!
-
步骤1/12
点击查看大图
今年过年很多朋友送的超大鲅鱼,全部切段冷冻了,今天拿来做个鲅鱼水饺。提前一天,先把除腥的花椒水泡好,第二天备用。取出肉多刺少的一段鱼,把鱼刺剔除,靠近鱼刺的红色腥肉切除,鱼皮和脉络剔除,只留取白色鱼肉。
-
步骤2/12
点击查看大图
把选用的鱼肉剁成肉糜,韭菜择好泡盐水
-
步骤3/12
点击查看大图
葱姜切沫
-
步骤4/12
点击查看大图
把姜末葱沫倒入五花肉,加酱油蚝油少量料酒,顺时针方向调匀
-
步骤5/12
点击查看大图
韭菜切碎,加一半盐,调匀
-
步骤6/12
点击查看大图
把鱼肉糜倒入五花肉,加花椒水去腥,每次倒一点调匀,吸收后再倒入
-
步骤7/12
点击查看大图
加入韭菜,适量香油,食盐和鸡精顺时针方向调匀
-
步骤8/12
点击查看大图
和面时加入半勺食盐,面皮不易破
-
步骤9/12
点击查看大图
韭菜馅水饺要快包,容易出水
-
步骤10/12
点击查看大图
开三次,每次加凉水,最后煮沸捞出,饺子白白胖胖真可爱!
-
步骤11/12
点击查看大图
三个小时完工!右手肿了
-
最后一步
点击查看大图
剩下的鱼皮鱼肉和鱼骨给楼下小猫
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-12
鲅鱼水饺的其他做法
鲅鱼水饺的相关分类
鲅鱼水饺的相关推荐
-
比肉好吃百倍的红烧土豆
21037042人看过 -
零添加剂~自制草莓果酱
903294人看过 -
万能的蒸鱼小妙招——清蒸鲈鱼
2452365人看过 -
丹波面包
129567人看过 -
香辣牛蛙
108831人看过 -
奥尔良鸡腿焗饭
13395人看过 -
#本周热榜#格鲁吉亚披萨!超简单!新手小自也可以轻松成功
42095人看过 -
金桔柠檬茶
545370人看过 -
排骨土豆炖豆角
10286144人看过 -
香辣鸡爪
27377人看过 -
香椿炒鸡蛋
5976730人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18191211人看过