胡萝卜椰蓉卷
很喜欢用胡萝卜替代部分水量来做面包,色泽非常漂亮,这次用的水果胡萝卜,非常鲜嫩,打完基本无渣,和面的时候面团有点橙黄色,等烤完就变成美腻的金黄色了,而且我在面包里卷上椰蓉馅,真正的色香味俱全哦。
-
步骤1/23
点击查看大图
90克胡萝卜加水70克,用机器打成很细腻的茸。
-
步骤2/23
点击查看大图
面团材料(除黄油外),放入面包机内,设置和面10分钟。
-
步骤3/23
点击查看大图
加入黄油,再设置和面20分钟。
-
步骤4/23
点击查看大图
和面结束,可以拉出完美的手套膜。
-
步骤5/23
点击查看大图
将面团收圆,进行基础发酵,设置时间40分钟。
-
步骤6/23
点击查看大图
基础发酵的时间来制作椰蓉馅: 黄油软化后加入糖粉,打顺滑。
-
步骤7/23
点击查看大图
分次加入蛋液,打匀。
-
步骤8/23
点击查看大图
加入椰蓉。
-
步骤9/23
点击查看大图
混合均匀即可。
-
步骤10/23
点击查看大图
基础发酵结束,可以用手指沾干粉插入面团拔起,洞口不回缩不塌陷即可。
-
步骤11/23
点击查看大图
取出发好的面团,排气后均匀分成12份,滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟左右。
-
步骤12/23
点击查看大图
取一面团,擀成长舌形,四周拍出空气。
-
步骤13/23
点击查看大图
翻面后一侧抹上椰蓉馅。
-
步骤14/23
点击查看大图
对折。
-
步骤15/23
点击查看大图
再卷起。收口处捏紧。
-
步骤16/23
点击查看大图
摆入模内
-
步骤17/23
点击查看大图
放入烤箱进行二发,约30分钟。
-
步骤18/23
点击查看大图
取出二发的面团,烤箱170度预热。
-
步骤19/23
点击查看大图
二发好的面团表面刷一层蛋液。
-
步骤20/23
点击查看大图
放入预热好的烤箱,烘烤20分钟左右。
-
步骤21/23
点击查看大图
烘烤结束。
-
步骤22/23
点击查看大图
取出脱模晾凉。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
胡萝卜品种不同、新鲜度不同,都会影响含水量的,方子中的水量仅供参考,请根据实际情况调节。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-12
胡萝卜椰蓉卷的其他做法
胡萝卜椰蓉卷的相关分类
胡萝卜椰蓉卷的相关推荐
-
椰蓉面包卷
437499人看过 -
#年味十足的中式面点#双色发糕
8833人看过 -
双色发糕
89384人看过 -
翡翠山药卷
13619人看过 -
烫面玉米发糕
721912人看过 -
饼干
14289人看过 -
#解腻开胃就吃它#南瓜毛毛虫面包
104273人看过 -
原味饼干
84397人看过 -
红豆沙吐丝
21748人看过 -
奶香发糕
45550人看过 -
菠菜蔓越莓发糕
90803人看过 -
花生芝麻小酥饼【饥饿下午的小点心】
12064人看过