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红烧排骨

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家乐的美食厨房

红烧排骨是一道经典的家常菜，小时候妈妈经常做给我吃，酱汁层层拉丝，至今这份美味仍旧萦绕在舌尖。现在，我也想为自己的家人呈现这道经典好菜，并且研究出了更加美味的烹饪诀窍，这就分享给大家。
食材清单 加入采购清单
排骨 1斤
、
腌料
、
淀粉 1茶匙（5g）
、
盐 1/2茶匙
、
调料
、
油 3汤匙（45ml）
、
老抽 4茶匙（20ml）
、
糖 2汤匙（30g）
、
料酒 4茶匙（20ml）
、
姜 2片（10g）
、
淀粉 1茶匙（5g）
、
盐 1/2茶匙
、
家乐猪骨汤口味浓汤宝 1粒
、
葱 少许
烹饪步骤
小贴士

1.红烧排骨这道菜在最后收汁的环节要注意调节火力，注意观察锅内，勤加翻炒，避免浓稠的汤汁在高温下产生煳锅现象。 2.要想让汤汁更加醇厚润泽，就要在加水煮沸的环节，将家乐浓汤宝加入，随着汤汁被烧开，浓汤宝也会完全化开，此后再加入排骨，味道更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-12

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