金镶玉炒饭
金镶玉炒饭,我不是第一次做了,以前就发过一次同名菜谱,不过在豆果倒是第一次;但这次的感觉却是大大的不同,只因为所用的蛋黄是土鸡蛋的,饭的色泽比以前做那个漂亮多了,金黄的效果只有这种蛋才做得到(有兴趣对比的可以搜索一下);土鸡蛋养分积累周期长,水分含量少,所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸(ω-3)和磷脂就更高一些,对保护心血管非常有好处,土鸡蛋中的蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素D,还有维生素E和维生素K,可以预防烂嘴角、舌炎、嘴唇裂口...金镶玉炒饭用的材料不多,只有4种,除了补铁有益土鸡蛋黄,还有我做菜爱用的有机山茶油,山茶油炒饭令饭粒非常清亮,滑而不腻,十分可口;金黄的蛋黄包裹着白玉般的米饭,健康有益,叫金镶玉是实至名归。
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步骤1/14
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金镶玉炒饭
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步骤2/14
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金镶玉炒饭
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步骤3/14
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金镶玉炒饭
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步骤4/14
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各材料
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步骤5/14
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蛋黄放一起加入盐拌均匀
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步骤6/14
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蛋黄液倒入冷白饭中
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步骤7/14
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蛋黄与白饭充份拌均匀,静置10分钟
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步骤8/14
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取一不粘锅,下有机山茶油烧热
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步骤9/14
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倒入沾满蛋黄的饭
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步骤10/14
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中火快炒,边炒边把饭压松散,如果觉得油份不够,可以边炒边加适量的山茶油
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步骤11/14
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直至饭粒粒分明,均匀油亮,即可关火
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步骤12/14
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上碗即可食用(我用蛋壳盛饭是觉得好玩而已,可别学着这样给小朋友吃)
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步骤13/14
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金镶玉炒饭
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最后一步
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金镶玉炒饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-12
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