豌豆滑蛋
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步骤1/9
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土鸡蛋3个,
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步骤2/9
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把鸡蛋打入碗中后,顺一个方向搅打,同时加盐,料酒,凉开水,黑胡椒粉,(不喜欢黑胡椒粉的可以不放)搅匀,这样炒出来的鸡蛋蓬松,鲜嫩,可口,味道更佳。(鸡蛋打的越久,炒出来的就越鲜嫩,要打到无法分清蛋青和蛋黄,像水一样的程度,才会好吃)
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步骤3/9
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豌豆焯水至浮起,
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步骤4/9
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捞出过一下凉开水,
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步骤5/9
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豌豆倒入蛋液中,拌一下,
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步骤6/9
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锅里放油,油温可以用筷子沾一点蛋液试一下,蛋液放下去,会迅速膨胀,就可以倒入蛋液和豌豆,
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步骤7/9
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等蛋液凝固,迅速用筷子划散就可以!
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步骤8/9
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成品图!
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最后一步
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成品图!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-12
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