红烧肉的做法

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红烧肉

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不抽烟不喝酒，就喜欢煮吃的。

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 500克

、

姜片 5片

、

料酒 15毫升

、

生抽 50毫升

、

老抽 20毫升

、

蒜 5粒

、

花生油 50毫升

、

豆腐乳 2个

、

八角 2粒

、

桂皮 1小块

、

葱 2根

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
精选肥瘦分明五花肉
步骤2/14 点击查看大图
佐料准备
步骤3/14 点击查看大图
肉切块，冷水，下锅煮5分钟
步骤4/14 点击查看大图
捞起滤干水分
步骤5/14 点击查看大图
油下锅，把五花肉肥油炸出来，捞起备用
步骤6/14 点击查看大图
油下锅，放进冰糖，融化之后倒进五花肉翻滚裹满糖浆
步骤7/14 点击查看大图
加入八角，桂皮，蒜，姜等佐料
步骤8/14 点击查看大图
倒进开水，没过五花肉，放进葱结，生抽，老抽等配料，盖上锅盖，小火煮40分钟
步骤9/14 点击查看大图
另起锅，开水放盐，鸡精小许，把青菜煮熟，备用
步骤10/14 点击查看大图
青菜摆盘
步骤11/14 点击查看大图
腐竹煮好
步骤12/14 点击查看大图
腐竹摆盘
步骤13/14 点击查看大图
五花肉收干水捞起摆盘
最后一步点击查看大图
大功告成

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

煮冰糖一定要小火

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发布于 2017-05-11

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