一虾两吃――《外科风云》同款:香酥虾壳&茄汁虾球
最近热播剧《外科风云》里靳东扮演的庄大夫肯定圈了不少粉,人家不仅医术高超,双商在线,颜值逆天,温柔体贴,最最重要的,还是做饭的一把好手啊。。。一道“一虾两吃”让屏幕前的吃货们咽了不少口水吧,今天咱们就来尝试这道网红菜。 一虾两吃,虾壳还能补钙,就是这么会过!哈哈哈~
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步骤1/18
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准备食材。
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步骤2/18
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黄瓜洗净,从中间劈开,然后如图所示,两刀不切断,第三刀切断的方法切成薄片,做成装饰花。
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步骤3/18
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将做好的黄瓜装饰花摆盘。
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步骤4/18
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虾洗净,剪去虾须和虾头前面尖尖的虾刺,切下虾头(最好连着一点虾肉,能保证虾黄不流失),虾身剥壳,将虾肉开背,去虾线。
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步骤5/18
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将去好虾线的虾尾穿过开背的孔,弯成虾球。
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步骤6/18
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在虾球中加少量的盐和一勺料酒,抓匀腌制10分钟。
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步骤7/18
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在虾头和虾壳中加适量的椒盐和一勺料酒腌制10分钟。
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步骤8/18
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下油锅前给腌制好的虾头和虾壳撒一层薄薄的裹炸粉拌匀。
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步骤9/18
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锅中适量油,烧至5成热,逐个放进虾头中小火炸2分钟。
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步骤10/18
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然后再放入虾壳,一起炸1分钟。
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步骤11/18
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炸至虾头和虾壳金黄酥脆时沥油捞出,也可根据个人口感出锅稍微晾一下后复炸30秒。
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步骤12/18
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锅中留适量底油,烧至7成热,放入腌制好的虾球。
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步骤13/18
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大火翻炒至虾球变红时,加入适量的番茄酱。
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步骤14/18
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翻炒均匀即可,可根据个人口味酌情加盐。
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步骤15/18
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装盘。
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步骤16/18
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成品。
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步骤17/18
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成品。
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最后一步
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口水哗哗滴吧?
虾壳有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
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发布于 2017-05-11
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