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讲真，“我”真的是粽子的做法

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讲真，“我”真的是粽子

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一提到粽子、月饼这类传统食品，有些年轻人就会摇头说不喜欢。这怎么能难倒创意无限的我们？青春洋溢的无敌创意，颠覆了传统粽子的概念。讲真，“我”真的是粽子，请相信“我”！我叫“大白”，拥有可以信赖的结实筋骨，柔软且永不会伤人的内心。

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糯米 1小碗

、

豆沙馅 20克/个

、

果粉（装饰用）少许

、

海苔片（装饰用）少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
糯米：1小碗，提前用清水浸泡至少3个小时间。这项工作我们可以提前一天的晚上来做。水量要多没过糯米一些，以保证糯米可以吸足水份。
步骤2/10 点击查看大图
经过浸泡的糯米放在容器中进行蒸制。因为糯米在浸泡时已经吸饱了水份，所以蒸制时米与水的比例为1：0.9即可，避免加水过多导致蒸出的糯米过软，不好造型。
步骤3/10 点击查看大图
蒸熟的糯米趁热用保鲜膜造型。案板上铺一块保鲜膜，取适量糯米饭，铺平摊匀。中央放适量豆沙馅。我这里平均到每个大白粽子的馅料约20克左右，请根据您做出的粽子大小酌情增减馅料用量。铺平糯米的过程会觉得非常黏，手上沾少许纯净水可以防止发黏，您可以尝试一下这个小窍门。
步骤4/10 点击查看大图
束紧保鲜膜，使糯米包裹住豆沙馅，形成一个球状作成大白的身体主体。
步骤5/10 点击查看大图
用同样的方法做出大白的头和四肢。
步骤6/10 点击查看大图
准备一张油纸或锡纸，剪出一个心形镂空。将油纸盖在大白胸前的位置，在镂空的部分撒满果粉。
步骤7/10 点击查看大图
用海苔片剪出大白的五官，贴在相应的位置。
步骤8/10 点击查看大图
我叫'大白'，拥有可以信赖的结实筋骨，柔软且永不会伤人的内心。
步骤9/10 点击查看大图
我会在寒冷的时候给你温暖，受伤的时候给你涂药，有着身心皆可治愈的终极能力。
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这样的暖宝宝，你不想抱一个回家吗？

小贴士

1.糯米提前用清水浸泡至少3个小时间。这项工作我们可以提前一天的晚上来做。 2.经过浸泡的糯米已经吸饱了水份，所以蒸制时米与水的比例为1：0.9即可，避免加水过多导致蒸出的糯米过软，不好造型。 3.铺平糯米的过程会觉得非常黏，手上沾少许纯净水可以防止发黏，您可以尝试一下这个小窍门。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-11

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