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三丫苦“茶果”

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大海中飞翔的燕子

清明时节吃三丫苦糕，功效最好。春天湿气重，吃三丫苦糕可去湿、清热、解毒，最要紧的是还可以“避邪”。 三丫苦看上去跟一般枝叶没啥不同，闻起来也是淡淡的叶子味道，一点苦味也没有的，碧绿“三丫苦”糕盛放在碟子里，看上去满盘春色。在三乡白石村，50岁以上的妇女仍保留着清明节用三丫苦叶蒸制茶果的习俗。清明时节，过了插秧的农忙季节，妇女有了空闲，便从门前种下的三丫苦树取下树枝，把树叶捋下来，用荔枝捣棍慢慢在瓦盆中细细捣鼓，取汁与糯米粉混合，蒸制成糕点。随后，煮小碗黄糖浆，绿色的糕沾着金黄浆，便是大人和孩子最好的“零嘴”。
食材清单 加入采购清单
三丫苦叶 适量
、
白糖 适量
、
糯米粉 250克
、
粘米粉 100克
、
水 适量
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2017-05-11

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