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清炖排骨的做法

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清炖排骨

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排骨 500g

、

土豆 100g

、

大葱 50g

、

姜 10g

、

盐适量

、

花椒 10g

、

八角 10g

、

香叶 10g

、

蒜 10g

、

清水适量

、

土豆 50g

、

枸杞 10g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将排骨切一寸左右小块，洗净、浸泡几分钟
步骤2/9 点击查看大图
锅内倒入适量清水，烧开
步骤3/9 点击查看大图
烧开水后，倒入洗好的排骨，煮几分钟
步骤4/9 点击查看大图
将沫、碎骨头渣，倒掉
步骤5/9 点击查看大图
锅内倒入适量清水，漫过排骨一两指为宜，将花椒、八角、香叶放入料盒，一同入锅
步骤6/9 点击查看大图
大火烧开水，然后转中火，烧制半小时
步骤7/9 点击查看大图
20分钟的时候，加入土豆、盐
步骤8/9 点击查看大图
半小时的时候，尝一下盐味，加入枸杞（做饭自己要尝一下盐味，因为每次买的盐的咸度会有差别）
最后一步点击查看大图
盛入碗中

小贴士

时间原因，未能达到“骨肉分离”的状态，因为家有小孩，所以这次清炖中，只放了一些盐，未加入其他任何辅料（口感家人评价还是不错的）大家可以根据各自喜好及口味，适量加入胡椒、糖、鸡精、味精等调味料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-11

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