凉拌蒜苔
蒜薹的营养成分很高,有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、烟酸、尼克酸和微量元素等人体所需营养成分。具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。 家人酷爱吃蒜薹,以前的做法就是蒜薹炒肉,也可以试试今天这道手撕蒜薹,和炒相比,这道手撕出来的凉拌蒜苔显得更加的别致。
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步骤1/8
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干辣椒,蒜,姜,稍微切一下,装入碗中。
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步骤2/8
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浇上热油(就是把油放入锅中烧至冒烟)
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步骤3/8
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加入盐,糖,生抽,醋拌匀备用。
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步骤4/8
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蒜苔洗净,去除头部老的部份,再把尾部去掉(老的部份不去掉,影响口感)
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步骤5/8
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放入已烧开的水中,焯一分钟。
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步骤6/8
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捞出来,放入冷水中自然放凉。
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步骤7/8
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用手撕成丝
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最后一步
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放入盘中盘起来,淋上调好的汁即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-11
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