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香煎藕饼的做法

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香煎藕饼

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妈妈最爱吃的藕饼: 在母亲节来临之际，送给我敬爱的妈妈，女儿永远爱您。

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10-30分钟

五花肉馅 50克

、

莲藕 1节

、

葱姜蒜适量

、

鸡蛋 1颗

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

十三香 1勺

、

香油 1勺

、

盐适量

、

芹菜适量

、

面粉 20 g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
肉馅: 买的肉糜，加入切碎的葱姜蒜，鸡蛋，生抽，盐，料酒，十三香调味搅拌均匀。芹菜: 去跟焯水，我买的香芹没有去叶子。锅中加入适量水，滴几滴食用油，烧开后放入芹菜，一分钟即可，捞出立即过冷水。淋干水份，切碎放入肉糜中，搅拌均匀。
步骤2/7 点击查看大图
莲藕: 去皮，用刨丝工具刨丝，加入肉馅中。加入面粉搅拌均匀即可，(上一步骤肉糜已经加过调味料)
步骤3/7 点击查看大图
平底锅中加入适量油，油温6成热时加入藕糊。我用了烘焙模型，如果没有，可以直接戴上一次性手套，抓一个藕糊团。揉圆压扁放入锅中。
步骤4/7 点击查看大图
煎至两面金黄即可。
步骤5/7 点击查看大图
撒上熟黑芝麻即可出锅。
步骤6/7 点击查看大图
儿子说:既然是爱心点心，我先吃爱心形状(^_^)
最后一步点击查看大图
外脆里嫩的藕饼，做起来。

小贴士

藕最好切开冲洗，里面会有少部分泥土，我是一切四冲洗的？

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-11

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