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酸奶蔓越莓饼干

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松鼠鱼77

酸奶是以牛奶味原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经过发酵再冷却罐装的一种奶制品。酸奶的发酵过程使奶中的糖类、蛋白质有20%左右被水分解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等），经过发酵以后，奶中的脂肪酸比原料奶增加2倍，使得酸奶更容易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。 简单的材料也可以做出不简单的美味。自制的美味酸奶，加上可口的蔓越莓，做成一款酸酸甜甜的酸奶蔓越莓饼干。周末的午后，约上闺蜜，一杯茶，几块酸奶蔓越莓饼干，便能畅聊一个下午。
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食材清单 加入采购清单
低筋粉 125克
、
糖粉 40克
、
黄油 75克
、
酸奶 30克
、
蔓越莓干 25克
、
盐 1克
烹饪步骤
小贴士

1、黄油打发到位，饼干才会酥松。 2、筛入面粉后不可过度搅拌，以免起筋影响饼干酥松的口感。 3、黄油不可液化，液化的黄油是不能打发的。 4、饼干切块要薄厚一致，摆放要有间隔。 5、烤箱温度不同，根据自己烤箱温度调整。

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发布于 2017-05-10

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