红糖小熊饼干的做法

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红糖小熊饼干

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六一马上要到喽！还不知道送什么礼物吗?做一款萌萌的小熊饼干送给可爱的小盆友再合适不过啦！添加了红糖的小熊饼干，更酥，更脆，更好吃哦！制作时要注意不要大力搅拌，免得起筋不酥。鸡蛋要用常温的，如果是冰箱的鸡蛋，需要回温。

食材清单加入采购清单

黄油 50克

、

红糖糖粉 45克

、

全蛋液 25克

、

低筋面粉 120克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
红糖用料理机打成糖粉，加入室温软化好的黄油内。
步骤2/16 点击查看大图
电动打蛋器先不开，手动打匀黄油和糖粉。再以低速转中速打发到黄油膨胀。
步骤3/16 点击查看大图
刮刀铲下盆边的黄油糖粉，继续打发至黄油蓬松。
步骤4/16 点击查看大图
全蛋液少量多次的倒入打发的黄油中，每加入一次搅拌均匀后再加入下一次。
步骤5/16 点击查看大图
直至全部加完，呈乳膏状。
步骤6/16 点击查看大图
筛入低筋面粉，用硅胶刮刀按压翻拌均匀。
步骤7/16 点击查看大图
手抓捏成团，放案板上，盖保鲜膜醒面15分钟。
步骤8/16 点击查看大图
醒面结束，用擀面杖隔保鲜膜干成片，用小熊模具压出形状。烤箱预热上火185下火175度（或上下火180度）十分钟。
步骤9/16 点击查看大图
将边缘的面片取走，借助刮板将小熊铲出，移至铺了油布或油纸的烤盘中。
步骤10/16 点击查看大图
余下的边角料可以再次揉成团，继续擀切。
步骤11/16 点击查看大图
全部做完。
步骤12/16 点击查看大图
送入预热好的烤箱中上层烤制12分钟。
步骤13/16 点击查看大图
成品。
步骤14/16 点击查看大图
成品。
步骤15/16 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

1、面团不要用力揉压，以免起筋不酥脆。 2、鸡蛋要常温，冰箱里的鸡蛋容易造成油水分离。 3、再次擀制的面片口感会硬一些，不如第一次的酥脆。 4、各烤箱温度不同，，亲们自行调整。

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发布于 2017-05-10

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