干烧糖醋带鱼
这道菜经常做,女儿喜欢吃,一直说写个菜谱总没空,今天正好值班没事干,找出照片来记录下制作过程,此做法还可以做其它海鱼,黄鱼、鲳鱼、剥皮鱼等等
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步骤1/8
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将带鱼打理干净,剪断成指头长块状,控干水分或用纸巾擦干,放在面粉盘里粘上薄薄的一层,准备下锅煎,这次买的本带鱼,肉质略粗,没有东海带鱼细腻
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步骤2/8
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一面煎黄、再翻面,以防碎掉影响美观,这样全部煎好放盘里,如果嫌煎麻烦就多倒油来炸也行
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步骤3/8
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煎好很漂亮,多煎一会儿熟透,撒一些细盐也可以这样吃
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步骤4/8
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准备葱姜蒜
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步骤5/8
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热锅冷油下葱姜蒜炒香,留一半葱起锅前放入
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步骤6/8
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倒入所有调料和水
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步骤7/8
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放入炸好的带鱼,中火烧开加盖,转小火烧透,期间可以锅铲配合筷子翻翻面,让两面都入味,慢慢收汁大概一刻钟左右
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最后一步
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成品出锅装盘了、开吃
放了蒜的味道更加好,可以试试!汤匙用陶瓷那种,用不锈钢汤匙太小了,量不够
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-10
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