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红火轮奶油蛋糕卷的做法

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红火轮奶油蛋糕卷

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网红过的一款，说实话很好吃，很美味。

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鸡蛋 3个

、

低粉 100克

、

植物油 20克

、

糖粉 60克

、

牛奶适量

、

淡奶油 80克

、

奶酪 80克

、

糖粉 40克

、

红曲粉 5克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
鸡蛋分离。
步骤2/19 点击查看大图
蛋白加40克糖粉打发至尖峰状。
步骤3/19 点击查看大图
蛋黄，油，20克糖粉，牛奶搅拌均匀。
步骤4/19 点击查看大图
筛入低粉搅拌均匀。
步骤5/19 点击查看大图
然后和打发好的蛋白一起搅拌均匀。
步骤6/19 点击查看大图
倒一半蛋糕糊至烤盘上，抹平。
步骤7/19 点击查看大图
剩下一半加入红曲粉，搅拌均匀。
步骤8/19 点击查看大图
然后覆盖在白色蛋糕糊上，抚平。
步骤9/19 点击查看大图
轻震，让气泡排出。
步骤10/19 点击查看大图
手指或筷子划s型。
步骤11/19 点击查看大图
然后转一下烤盘，再划S型。入烤箱120度20分钟。
步骤12/19 点击查看大图
烤好冷却。
步骤13/19 点击查看大图
淡奶油，奶酪，糖粉打发。
步骤14/19 点击查看大图
打发至纹理不消。
步骤15/19 点击查看大图
冷却好的蛋糕脱模扣在油纸上。
步骤16/19 点击查看大图
抹上奶油奶酪。
步骤17/19 点击查看大图
卷起，放冰箱冷藏半小时以上。
步骤18/19 点击查看大图
然后切段。
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成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-10

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