桑葚果酱
用桑葚果做酱,当季鲜果,很好。 制作也简单,唯一要注意的是, 手,指甲会被染色, 介意的套手套处理果实。 桑葚又叫桑果,味甜汁多, 是人们常食的水果之一。 中国医学认为桑葚味甘酸,性微寒, 具有补血滋阴,生津渴,润肠燥等功效 桑葚果实中含有丰富的葡萄糖、 蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素 (A原、B1、B2、PP及C、、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及钙质、磷质等营养成分。
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步骤1/12
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桑葚提前浸泡盐水,再捞去摘去蒂。
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步骤2/12
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材料集合图,准备好煮。锅要无沾油的,用的是煮奶锅。
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步骤3/12
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倒入盐,白糖,开火煮,中大火,Tips:建议用冰糖,虽然白糖或冰糖都可以,因是冰糖太大个没工具敲,做的量也不多,就用了白糖代替之。
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步骤4/12
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很快煮出水,用木铲边搅拌边切粒,火大小视情况自行调整。
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步骤5/12
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桑葚会出水份较多,适当滤出部分汁水再煮,滤出的汁放凉调兑做甜品,或喝,是没有添加剂的桑葚鲜果汁。
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步骤6/12
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煮至水份变少变稠,就可挤入柠檬汁了。
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步骤7/12
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挤入柠檬汁再煮一会,边搅拌,就可关火。
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步骤8/12
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这个样子的,关火,装瓶。
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步骤9/12
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装很小的一瓶,还有一小瓷碗。
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步骤10/12
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准备密封盖,存放冷藏冰箱。
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步骤11/12
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涂拌面包或者做其他甜品都很好。
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最后一步
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不含防腐剂,更健康。密封冷藏,存放2-3周。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-10
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