油焖大虾
夏天来了,谁都抵挡不了油焖大虾的魅力,听说外面龙虾都是用洗衣机洗的,着实让我担心洗干净了没?还是自己动手做一锅油焖大虾给家人解解馋吧…干净吃着放心
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步骤1/6
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虾子用刷子刷干净,然后剪掉头,抽掉尾部的经,用剪刀剪开后壳,帮助入味
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步骤2/6
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虾过油,油一定要多放点,做的有点多所以分了4次才把这步骤做完,过油虾变红色就可以捞起来了,用干净容器装好备用
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步骤3/6
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留底油,把所有配料、大料一起放入爆香,然后放适量红油豆瓣炒出红油
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步骤4/6
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放虾进去翻炒,然后加入盐、生抽、料酒、蚝油翻炒,倒入一瓶啤酒刚好盖过虾就可以了。啤酒还没有烧干前可以放点黄瓜当配菜,然后放一点点白砂糖。
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步骤5/6
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中火直到汤汁收干放点鸡精,装入器皿撒上葱段就可以开吃了。喜欢麻辣的朋友可以多放干辣椒、花椒。家里有小孩老人做的微辣。得到家人的好评。
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最后一步
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配点西瓜
1:虾过油很重要,这一步不能省哦
2:虾背要剪开,好入味。
3:中火慢慢煮,这样会很入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-10
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