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芒果牛奶冰淇淋的做法

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芒果牛奶冰淇淋

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夏日乐悠悠，芒果冰淇淋做起来～刚从三亚回来，在三亚吃芒果真的很爽，于是带了一个老大的芒果回来，将近4斤的大芒果，空口吃了很多，实在吃不了，就做成冰淇淋下班回家就可以吃啦。这次我用了两种方法做的冰淇淋，一个就是直接做好以后冷冻，期间拿出来搅拌几次。另一个方法就是用膳魔师的焖烧壶“焖”出来的魔法冰淇淋。

食材清单加入采购清单

芒果果泥 200g

、

牛奶 135g

、

蛋黄 2个

、

白砂糖A 35g

、

淡奶油 200g

、

白砂糖B 20g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
芒果去皮切成小块在碗中，其他材料准备好
步骤2/13 点击查看大图
芒果用料理机打成果泥
步骤3/13 点击查看大图
蛋黄放在小奶锅中，打散后加入细砂糖A搅打均匀
步骤4/13 点击查看大图
然后分两次加入牛奶搅打均匀
步骤5/13 点击查看大图
小火熬制，不停搅拌，不要糊底，熬到蛋奶浓稠关火，放一边放凉备用
步骤6/13 点击查看大图
淡奶油内加入细砂糖B，电动打蛋器打发至8分
步骤7/13 点击查看大图
倒入冷却的蛋奶糊和芒果果泥，用刮刀翻拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
由于我做的量比较多，焖烧壶放不开，就一部分倒入了保鲜盒，直接放入冰箱冷冻4小时以上，期间拿出来搅拌2-3次
步骤9/13 点击查看大图
一部分芒果奶油装入了保鲜袋，排出空气，系紧保鲜袋，膳魔师焖烧壶内先加入适量冰块和2茶匙盐，预冷1分钟，然后放入保鲜袋，盖上盖子，摇一摇焖烧壶，然后等50分钟就可以了
步骤10/13 点击查看大图
做好的冰淇淋用勺子舀出就可以开吃啦
步骤11/13 点击查看大图
夏日魔法甜品，好感谢发明冰箱的人，还有超方便快捷的焖烧壶，除了做粥做汤还可以做夏日冰淇淋
步骤12/13 点击查看大图
啊～张嘴来一大口
最后一步点击查看大图
停不了口～

小贴士

1、如果是用焖烧壶，记得一定要先预冷哦； 2、不喜欢蛋的味道的朋友，熬制蛋奶糊之前，在蛋黄内可以滴入2滴香草精； 3、不要怕麻烦，如果是直接冰箱冷冻，一定要取出冰淇淋搅拌几次，口感会很棒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-10

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