老醋蜇头｜夏日清脆爽
爱酸甜口味的我， 每次去外头吃饭， 凉菜总爱点一份老醋蜇头， 就是爱那一口酸溜溜的陈醋味儿， 虽然我不是纯山西人， 但也算有一丢丢山西的混血～哈哈 夏天马上来了， 请加入收藏夹～ 不谢Y(^_^)Y
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步骤1/9
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海蜇头清水洗净，提前一晚浸泡在水里。（我买的海蜇是用盐粒腌渍的，因为盐渍防腐的，所以提前清洗浸泡，不然特别特别咸，吃不了的。）中间换一到两次水。
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步骤2/9
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海蜇头切片，也可以掰碎，备用。
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步骤3/9
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黄瓜洗净，拍扁。
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步骤4/9
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黄瓜切小段，备用。
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步骤5/9
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倒入片好的海蜇头。
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步骤6/9
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倒入蒜泥。
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步骤7/9
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倒入陈醋。
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步骤8/9
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倒入香菜。
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最后一步
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搅拌均匀即可。
1、这道菜没有加盐，因为海蜇头本身就是盐渍的。如果觉得口味比较淡，可以按照自己口味适当加入盐。
2、拌好后，腌制一段时间，这样更好入味儿。
3、海蜇头跟海蜇不是同一种东西，不要互相替换，谢谢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-10
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