可汤可菜滴
这道是快手料理,不算上鲜贝吐沙的话30分钟之内可以搞定,汤也可以喝,又可以吃里面的鱼和鲜贝,汤鲜自然是没话说的,用酱油芥末或辣椒圈来做蘸料,有时忙没太多时间的话我就会这样做! 空下来的时间欣赏黄昏的宁静和深沉,仿佛有着千丝万褛的情趣,独有的景色来和我们细说相知……
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步骤1/10
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鲜贝买回来先加水刷外壳,换水多几次,有时间的话让它吐沙,没时间的话就反复冲洗。
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鱼切段,加一小勺盐和料酒腌一会儿
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热锅放油爆姜
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放鱼煎两面稍黄
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另一个灶煮水焯鲜贝
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稍开口时捞起
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将焯水的汤倒入鱼锅里,注意最下面的不要倒,下面有沙。
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煮开就行
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加盐和胡椒粉调味即可
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最后一步
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汤鲜肉嫩
用水焯可以去沙,汤倒回又可以保鲜,保持了原来的味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-09
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