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傳統東北豬肉芹菜餃子的做法

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傳統東北豬肉芹菜餃子

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肉餡 500g

、

大葱適量

、

姜適量

、

芹菜 500g

、

鸡蛋一个

、

小麦面粉 400g

、

水适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

五香粉适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
葱姜切碎，鸡蛋、五香粉、生抽、油放入肉馅中。
步骤2/16 点击查看大图
顺时针搅匀，搁置一旁备用。
步骤3/16 点击查看大图
冷水和面，水面比例自行掌握。
步骤4/16 点击查看大图
揉到面不粘手，放置一旁，醒面。
步骤5/16 点击查看大图
芹菜焯水
步骤6/16 点击查看大图
切碎，挤干水分。
步骤7/16 点击查看大图
混合肉馅搅匀。
步骤8/16 点击查看大图
醒好的面制成剂子，压扁。
步骤9/16 点击查看大图
擀皮
步骤10/16 点击查看大图
包
步骤11/16 点击查看大图
清水烧开，可加些盐，饺子不粘。
步骤12/16 点击查看大图
滚开后下饺子，顺时针轻轻搅拌下，烧开。
步骤13/16 点击查看大图
烧开后一般反复加3次水，即可熟。
步骤14/16 点击查看大图
成品
步骤15/16 点击查看大图
芹菜叶子可以焯水
最后一步点击查看大图
挤干水份，拌成小菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-09

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