很“吸睛”的辅食，宝宝看一眼就会食欲大开！

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四喜蒸饺全家都能吃的美食参考月龄：18个月以上今天推荐一道颜值高又营养，还会“凹造型的饺子”，绝对是宝宝们的心头爱。饺子里藏进了猪肉、鸡蛋和各种各样的蔬菜，为宝宝生长发育补充蛋白质的同时，也补充了丰富的维生素和矿物质，再搭配点汤水对宝宝来说就是很棒的一餐。

食材清单加入采购清单

香菇 3朵（提前一晚泡发）

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中筋面粉 120克

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淀粉 8克

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莴笋30克 30克

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蛋黄饼1张 1张

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胡萝卜30克 30克

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猪肉 100克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
首先我们准备好需要的食材。
步骤2/15 点击查看大图
取60克开水，倒入中筋面粉中。一边倒一边搅拌，倒得的时候速度慢点。搅拌至絮状后倒在垫子上。PS: 用开水和面，揉出来的面团会软些。
步骤3/15 点击查看大图
将面絮揉成面团，揉至不粘手的状态。PS：这个过程大约要15分钟，要是宝爸在家就喊他来帮忙吧。刚开始揉面时或干或湿都不要管，等揉面5分钟后再考虑是否加水或加面粉。
步骤4/15 点击查看大图
揉好的面团包上保鲜膜，醒面30分钟。
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-醒面的同时，将香菇切碎，在开水中焯水2分钟。PS: 焯好水的香菇记得要沥干下水份哦！
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用同样的方法处理好胡萝卜碎和莴笋碎。蛋黄饼切碎但不用焯水。PS: 蛋黄饼，就是单单用蛋黄液煎出来的薄饼。
步骤7/15 点击查看大图
将猪肉切成小块倒入辅食机中，再加入葱花和淀粉，干的搅打成肉泥状。
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醒好的面团搓成长条，再切成一个个小剂子，每个约10克左右。垫子上撒上少许面粉，把切出来的小剂子擀成同等大小的面片。PS: 饺子皮要擀到拿起来能透过光的这样薄薄的厚度。
步骤9/15 点击查看大图
把搅好的猪肉馅放上面片，约8克哦~
步骤10/15 点击查看大图
先将面皮两对边拾起粘上，再将另两对边也黏上，这样粘好会出现四个'小兜兜'，再用筷子将四个'小兜兜'撑开大些。
步骤11/15 点击查看大图
还要将相邻的两个'小兜兜'之间的面片也粘上。PS: 面片上沾点水，用筷子轻轻夹紧。
步骤12/15 点击查看大图
依次放入准备好的馅料，胡萝卜碎、莴笋碎、香菇碎、蛋黄饼碎。PS：建议重新拉回到第9步，重新再看一遍，做法其实很简单。
步骤13/15 点击查看大图
做好的蒸饺保持一定间距摆入盘中，放入蒸锅，热水上锅开蒸。PS: 蒸锅里的水是提前煮开的哦。
步骤14/15 点击查看大图
大火蒸10分钟就完成啦。
最后一步点击查看大图
很会凹造型的蒸饺来啦~不仅高颜值还富有营养哦！(｡♥ᴗ♥｡) PS：大人用来沾点醋或酱油，味道也非常不错哦。

小贴士

TPIS：辅食小贴士 1添加の小要领 ● 这道辅食中的馅料没有固定的搭配，宝妈们可以根据自己的喜好和家里现有的食材进行组合，建议颜色搭配鲜艳些、有对比些，这样颜值会更高哦。 ● 这道饺子是蒸制的，不像水煮的饺子自带汤水。宝宝可以直接拿着吃，也可以用勺子拆解后喂给宝宝吃，搭配时最好有一碗汤水一起吃会更合适。 2黄妈说... “会凹造型的饺子”还可以更换外皮的颜色。我们做面皮时还能用紫薯汁、胡萝卜汁、青菜汁等等替代水，让饺子皮的颜色更丰富多彩起来。 3黄妈爱叨叨关于手法 1-擀饺子皮的时候撒在垫子上的面粉只要一点点，只是为了擀皮时不粘粘。 2-饺子皮要尽量擀得厚度均匀，并且薄薄的，能拿起来透过一点光最好。 3-包的过程中，馅料要放得适量。放太多容易散开，放太少形状又会不够饱满。 4-蒸饺子的时候记得先将水煮开再直接上锅蒸。

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发布于 2017-05-09

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