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我的酸菜鱼的做法

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我的酸菜鱼

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有一年没有传菜谱，更新了，生疏了不好意思，多谢豆果小何声告诉我。！

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切墩(初级)

草鱼一条 1000克左右

、

草鱼片适量

、

酸菜一包

、

花椒 3O个

、

辣椒随意

、

油适量

、

料酒适量

、

蛋清适量

、

淀粉适量

、

盐适量

、

香葱适量

、

白糖适量

、

姜丝适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
草鱼洗净，去头。
步骤2/9 点击查看大图
将鱼片片。
步骤3/9 点击查看大图
准备好配料
步骤4/9 点击查看大图
将鱼片放上姜丝，淀粉，蛋清，葱白，料酒，白糖，盐，用手抓匀，腌制半小时左右。
步骤5/9 点击查看大图
酸菜切细备用。
步骤6/9 点击查看大图
油热放上酸菜翻炒几下，加上水用大火煮开，再用小火煮几分钟，盛出酸菜放在碗里。
步骤7/9 点击查看大图
放上鱼片，椒辣，花辣，最好花辣用热锅炒酥，用刀柄研碎，这样吃时候花辣不会太嘛了。
步骤8/9 点击查看大图
煮熟出锅。
最后一步点击查看大图
美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-09

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