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型男七夕便当-只对你烹燃心动的做法

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型男七夕便当-只对你烹燃心动

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立秋时节，昼夜温差加大，气候干燥，要多吃调理脾胃、滋阴润肺的食物，以防止秋燥。清蒸鳊鱼（补虚养血，健胃益脾）绿意三色烩（滋阴润燥，通肠利尿）

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鳊鱼 1条

、

里脊肉 1/2斤

、

罗汉笋 1/2斤

、

豇豆角 1/2斤

、

剁椒、葱姜蒜、香菜适量

、

白醋、糖、盐、胡椒粉、食用油、适量

、

淀粉适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
清蒸鳊鱼1、鳊鱼洗净，控干水分，切成两段2、鱼身切花刀，盐少许抹在鱼上，铺姜丝，倒入料酒一勺腌制3、下热锅蒸15分钟，蒸好后盘中汤汁倒出待用4、烧制料汁：葱姜蒜、香菜切碎，开油锅爆香；放入剁椒煸炒，加白醋一勺，翻炒，倒入蒸鱼汤汁；煮沸后加入适量糖、盐，翻炒后出锅5、料汁浇在鱼上
最后一步点击查看大图
绿意烩三丝1、笋切丝、豆角去筋切段，里脊肉切丝2、腌制肉丝:放入盐、胡椒粉各1小勺、食用油2小勺，抓匀，腌制10分钟；拌1小勺干淀粉，抓匀3、五成热油滑散肉丝，肉丝全部变白盛出4、笋下锅焯3-5分钟，倒入豆角一起焯熟，捞出过冷水沥干5、热锅放油，下葱、姜爆炒；放入沥干的笋丝、豆角段，大火翻炒均匀；淋一勺热水，放入盐再翻炒6、放入肉丝，翻炒均匀，出锅

小贴士

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发布于 2017-05-09

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