自制咸鸡蛋
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步骤1/7
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头一次做咸鸡蛋,现买的鸡蛋,我挑的鸡蛋都是小的,小的比较爱入味,也不用腌制太长时间,鸡蛋放入盆里浸泡10分钟,鸡蛋上的脏污会好洗掉。
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步骤2/7
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把鸡蛋洗干净,用布把鸡蛋上的水份擦干净。
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步骤3/7
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拿一个大碗倒入白酒,不用太多白酒,把鸡蛋放入白酒里浸泡5分钟,中间要记得翻动,让鸡蛋全部都泡过白酒。
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步骤4/7
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拿一个平底碗里面倒入盐,鸡蛋上面的白酒不要擦掉,把泡过白酒的鸡蛋放入盐里滚一圈,让四周沾满盐。
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步骤5/7
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把保鲜膜裁剪大一些,把涂满盐的鸡蛋包起来,我一共包了两层保鲜膜。
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步骤6/7
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把包好的鸡蛋放入保鲜袋里,在太阳底下晒两天,太阳晒过能扩大鸡蛋的毛孔,能更好的入味,再放到阴凉地方,放置1个月。
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最后一步
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这是一个月后煮的鸡蛋,都出油了,也不是特别的咸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-09
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