干煸茶树菇
除了肉肉,菌类我也特别中意,当然不是所有做法我都喜欢。今天就给大家带来这道干煸茶树菇,是我比较喜欢的一种蘑菇和做法,很适合做下酒菜哦~当然我又做了一点点改良,味道更加香脆,颜色也更漂酿了许多~
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步骤1/12
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准备食材~
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步骤2/12
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将稍微粗一些的茶树糊撕开一下,是粗细都匀称些~
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步骤3/12
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将茶树菇清洗干净后,装入盆中,倒入蛋液、盐、黑胡椒粉~
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步骤4/12
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搅拌均匀,尽量使每个茶树菇都裹上蛋液~
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步骤5/12
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再加入淀粉,搅拌均匀,同样使茶树菇都均匀的裹上淀粉~
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步骤6/12
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香菜切段~
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步骤7/12
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锅内烧油炸茶树菇,大概7成热下锅,火不要太急,不然容易炸糊~炸至酥脆金黄后就可以捞出哦~
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步骤8/12
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茶树菇炸好后,另起锅留少许底油放入葱姜丝爆香~
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步骤9/12
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再放入红干椒、麻椒和孜然爆香~
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步骤10/12
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接着将茶树菇放入翻炒~
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步骤11/12
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接着再把香菜放入翻炒,一边翻炒再一边撒入盐就可以了~
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最后一步
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美味出锅,特别酥脆,喜欢的亲们赶紧来学习吧~
过油的时候一定要炸到位哦,火不要太急,以免炸糊,酥脆是最佳效果~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-09
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