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干煸茶树菇的做法

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干煸茶树菇

浏览 1486409 · 收藏 7659 · 学做 9

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除了肉肉，菌类我也特别中意，当然不是所有做法我都喜欢。今天就给大家带来这道干煸茶树菇，是我比较喜欢的一种蘑菇和做法，很适合做下酒菜哦～当然我又做了一点点改良，味道更加香脆，颜色也更漂酿了许多～

食材清单加入采购清单

新鲜茶树菇 250g

、

葱 1段

、

盐 1.5勺

、

香菜 10-15克

、

鸡蛋 1枚

、

玉米淀粉一碗

、

姜 5-10克

、

红干椒 4-6个

、

麻椒粒 10粒左右

、

孜然 1勺

、

胡椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材～
步骤2/12 点击查看大图
将稍微粗一些的茶树糊撕开一下，是粗细都匀称些～
步骤3/12 点击查看大图
将茶树菇清洗干净后，装入盆中，倒入蛋液、盐、黑胡椒粉～
步骤4/12 点击查看大图
搅拌均匀，尽量使每个茶树菇都裹上蛋液～
步骤5/12 点击查看大图
再加入淀粉，搅拌均匀，同样使茶树菇都均匀的裹上淀粉～
步骤6/12 点击查看大图
香菜切段～
步骤7/12 点击查看大图
锅内烧油炸茶树菇，大概7成热下锅，火不要太急，不然容易炸糊～炸至酥脆金黄后就可以捞出哦～
步骤8/12 点击查看大图
茶树菇炸好后，另起锅留少许底油放入葱姜丝爆香～
步骤9/12 点击查看大图
再放入红干椒、麻椒和孜然爆香～
步骤10/12 点击查看大图
接着将茶树菇放入翻炒～
步骤11/12 点击查看大图
接着再把香菜放入翻炒，一边翻炒再一边撒入盐就可以了～
最后一步点击查看大图
美味出锅，特别酥脆，喜欢的亲们赶紧来学习吧～

小贴士

过油的时候一定要炸到位哦，火不要太急，以免炸糊，酥脆是最佳效果～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-09

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