土豆炖鸡脖
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食材清单
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鸡脖
5根
、
土豆
1个
、
胡萝卜
1根
、
葱
少量
、
姜
少量
、
蒜
2瓣
、
盐
适量
、
酱油
一勺
、
生抽
适量
、
海带丝
适量
、
鸡精
适量
、
白砂糖
少许
、
八角
4个
、
花椒
少许
、
料酒
适量
、
植物油
适量
、
干辣椒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
将土豆滚刀切块,胡萝卜切块,鸡脖切成约3厘米段,葱切段,姜切片,蒜切片,干海带丝用热水泡备用
-
步骤2/4
用煮锅倒入适量凉水,放入鸡脖,大火煮,同时倒入料酒,两个八角,适量花椒,姜片,去腥,直到水沸,关火
-
步骤3/4
用炒锅,倒入植物油,等油开,放入葱姜蒜,八角,炒出香味,同时放鸡脖和土豆,开大火炒至土豆鸡脖偏金黄色,倒热水,加生抽,酱油,味精,白砂糖调味,盖上锅盖煮15分钟左右
-
最后一步
如果发现水少了,可加热水,15分钟左右后,加胡萝卜和海带,根据个人口味加适量盐和干辣椒,继续小火焖煮15分钟可出锅
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-09
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