酸萝卜鱼头汤
我爱吃鱼头,更爱各种酸菜,酸萝卜酸豇豆也是酸菜的一种!觉得这种组合在一起就是我要的味道!!!低脂开胃!酸菜含丰富乳酸菌,有助于促进肠蠕动帮助消化! 虽然烹饪时间稍微长了点儿,但最后的汤味是值得等待的! 最喜欢下雨天煮菜!
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步骤1/13
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酸萝卜切成筷头大小5㎝左右长短,酸豇豆切段,泡姜切粗丝,泡椒对半破开。
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步骤2/13
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鱼头洗净控水
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步骤3/13
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砂锅烧热注入菜油烧辣
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步骤4/13
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给泡姜泡椒爆香
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步骤5/13
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给酸豇豆,酸萝卜翻炒三分钟
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步骤6/13
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给开水,干花椒煮沸,改小火,计时60分钟。
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步骤7/13
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砂锅50分钟时候我们可以开始煎鱼头坐锅烧热注入100ml菜油烧辣,将鱼头正反面煎透,煎鱼头的油倒小碗里回头炒菜
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步骤8/13
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鱼头放砂锅煮沸,改小火,计时煲30分钟!最后根据个人口味适量加盐,鸡精调味!
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步骤9/13
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盛盘,给葱花,香菜,芝麻点缀,即食!
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步骤10/13
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步骤11/13
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步骤12/13
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最后一步
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根据个人口味不同酌情加减调料用量!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-09
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