是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

传统红烧肉的做法

点击查看大图

传统红烧肉

浏览 1.3万 · 收藏 11

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

特别喜欢吃妈妈做的红烧肉，于是自己讨了方子，试一把

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 450g

、

白糖 200g

、

酱油 50ml

、

料酒 30ml

、

清水 1碗

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
五花肉切块备用
步骤2/5 点击查看大图
热水下锅，紧一下血水即捞出
步骤3/5 点击查看大图
紧完的五花肉放一旁待用
步骤4/5 点击查看大图
油锅内倒入白糖，翻炒出糖色，将沥干水的五花肉倒入锅内快速翻炒，小心迸溅到身体，需要防护（这个步骤为炒糖色）见五花肉逐渐着色后，倒入料酒、酱油、热水和五花肉持平，加入适量盐，水沸后转小火慢炖。
最后一步点击查看大图
一般大约炖2～3小时，收汁出锅。

小贴士

铁锅炒出糖色后，也可以盛出放入垫好姜片的砂锅中，倒入热水，文火慢炖几个小时。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-09

换个做法

传统红烧肉的其他做法

传统红烧肉的相关分类

棒棒糖糖葫芦萝卜丸子萝卜汤腌萝卜南瓜饼更多

传统红烧肉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许